百年餅藝,世代相傳

  • 1901 日本人吉田秀太郎,創立「日向屋」。
  • 1929 「日向屋」改建為巴洛克式建築。
  • 1937 小林幸太郎接手經營,本舖創業人盧福先生服務於此。
  • 1946 二戰後,盧福先生於原址重新創業,更名為「新台灣餅舖」。
  • 1951-1961 本舖成為知名餅店,由名畫家李秋禾先生設計包裝與商標。
  • 1964 由於118嘉南大地震,建築毀於祝融,本舖於臨建木造平房繼續營業。
  • 1966日本全國菓子工藝大賽榮獲「優秀技能賞」。
  • 1971 新建大樓竣工。
  • 1979 禮聘日本和菓子技藝大師新見幸一技術傳承指導。
  • 1989 第二代經營者盧昆常、吳淑慧夫婦接手。
  • 2007 與「日向屋」新一代互訪聯繫情誼。榮獲 「諸羅十大伴手禮獎」。
  • 2013 榮獲 「嘉義市十大伴手禮獎」。
  • 2014 第三代加入共同經營。榮獲經濟部商業司「優良老店獎」。
  • 2015 榮獲 「嘉義市十大伴手禮獎」。
  • 2019 獲選「108嘉市好店」優質伴手禮店家。

桃仔尾

創立於1901年的「日向屋」為「新台灣餅舖」前身,座落在嘉義市中央噴水池旁。在清朝年間,諸羅城(現嘉義地區)輪廓狀似蟠桃,故稱之為「桃仔城」,今中央噴水池一帶,恰為蟠桃之尾,「桃仔尾」因此得名。此處是世世代代嘉義人的精神地標,伴隨著人們度過不平凡的日常,見證嘉義歷史文化。

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御匠精神,創造手作經典美味

「日向屋」為日本人吉田秀太郎創立,是嘉義諸羅地區最早的糕餅麵包店。當年日皇太子來台巡視,欽點本舖供應御用點心,亦為森永製菓及明治製菓的特約店,是當時最時尚的高級餅舖。店內點心如日式饅頭、羊羹、泡芙、最中等,於當代台灣人成長過程中,留下深刻的記憶。吉氏辭世後,由其外甥小林幸太郎接手經營。本舖創業人盧福先生年輕時即服務於此,他勤奮誠懇深獲器重,在小林老闆栽培下奠定日後經營餅舖的基礎。

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永不妥協,獨特風味遠近馳名

第二次世界大戰後,日軍撤離台灣,盧福先生不畏艱難於原址重新創業,並將「日向屋」更名為「新台灣餅舖」

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「新台灣餅舖」精神象徵福喜二神,特別請知名畫家李秋禾先生題字並設計包裝與蝙蝠商標,結合台灣在地鄉土味與和風風格,塑造嶄新人文形象。經典設計流傳至今,為佳節喜慶傳遞祝福。

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1964年發生著名的「118嘉南大地震」,原初的「日向屋」巴洛克建築,面臨祝融之災,毀於一旦。「新台灣餅舖」僅能於臨時搭建的木造平房下繼續營業。盧福先生不辭辛勞,堅持將糕餅技藝延續下去,永不妥協精神著實令人欽佩。不僅承繼技術,更再研發創新,1966年赴日本大阪參加日本全國菓子工藝大賽,以鳳梨酥、神木羊羹、台式喜餅參加評比,榮獲品評會頒發「優秀技能賞」,獲得國際肯定。爾後,開始籌畫興建六層大樓,加入高檔的「福樂大飯店」為營運展開新面貌。

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餅舖門庭若市,但即便忙碌,盧福先生熱心公益,關懷在地事務。盧福先生擔任嘉義棒球委員會主委,並栽培五公子盧瑞圖打少棒,獲得全國總冠軍,即加入七虎少棒隊,代表國家赴美參加威廉波特世界少棒賽。盧福先生出資舉辦「七虎盃全國少棒錦標賽」,被稱為「七虎之父」。

迎向新世代,傳承幸福好滋味

品質新鮮、忠於原味、師法自然

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盧福先生肩負技藝傳承之使命,因此禮聘日本知名和菓子大師新見幸一進駐本舖,進行技術指導,並指定第二代負責人盧昆常與兩位年輕師傅參與訓練課程,以延續「日向屋」時期日式糕餅的風味。

第二代經營者盧昆常夫婦於1989年正式接棒,秉持著父親「品質新鮮、忠於原味、師法自然」的信念,力求技術精進,致力於伴手禮的開發。在既有的基礎上,遠赴歐、日取經,既保留傳統日式糕餅的原味,又結合西方原料和手藝,更能品嚐豐富多元的風味。追隨父親創業精神,接受挑戰,糕點屢獲肯定,榮獲經濟部優良老店獎、以及嘉義市十大伴手禮等諸多獎項。

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